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Industrie sucrière canadienne L'industrie canadienne du sucre fait une contribution considérable à l'économie canadienne depuis le début des années 1800. Au départ, l'industrie importait du sucre de canne brut qui était raffiné dans les grands ports canadiens. Par la suite, elle est passée à la production et au traitement de la betterave à sucre, principalement dans la région des Prairies. Depuis ses débuts, l'industrie respecte les conditions des marchés mondiaux et assure à la population canadienne un approvisionnement fiable en sucre raffiné de grande qualité à coût raisonnable. L'industrie crée des emplois directs pour 1 500 personnes dans quatre provinces canadiennes – soit au Québec, en Ontario, en Alberta et en Colombie Britannique, et fait aussi travailler de façon indirecte des centaines de producteurs de betteraves à sucre en Alberta. La production efficace de sucre a permis le développement d'un secteur dynamique de transformation des aliments à valeur ajoutée dans des usines de fabrication utilisant le sucre. Ceci touche indirectement près de 100 000 emplois dans l'ensemble du Canada. Sujets connexes :
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